تولید افزودنی‌های خوراک دام، طیور و آبزیان

تولید افزودنی‌های خوراک دام، طیور و آبزیان

بیان مسأله

رشد مداوم و نگران کننده ی جمعیت جهان در دهه های اخیر به گونه ای بوده که تخمین زده شده است در سال 2050 جمعیت به 9.6 میلیارد نفر خواهد رسید.تأمین خوراک مورد نیاز این تعداد انسان به تولید حدود 709 میلیون تن گوشت، 1،266 میلیون تن غلات، 5،318 میلیون تن سبزیجات و میوه در سال نیاز دارد (2 تا 5 برابر تولید فعلی).“محاسبه غذای مورد نیاز جهان در ده سال آینده”

این مقدار نشان‌دهنده نیاز به افزایش تولید دام و بهبود روش‌های کشاورزی و دامداری برای تأمین این مقدار گوشت است. تامین منابع غذایی از جمله پروتئین های با منشا حیوانی برای مردم دنیا یکی از نگرانی های عمده دولت ها می باشد. از طرفی محدودیت منابع اقلام خوراکی برای تغذیه حیوانات و تولید گوشت، تخم مرغ و لبنیات با کیفیت مطلوب و از طرف دیگر آلودگی های ناشی از پرورش این حیوانات برای محیط زیست موجب گردیده است که بیش از پیش به بهبود افزایش راندمان مصرف خوراک توجه گردد. ارتباط ناگسستنی بین سلامت خوراک برای حیوانات و فرآورده های آنها، موجب آن گردید تا متخصصین دست اندرکار در پرورش و تولید این صنعت بر روی بهبود کیفیت تولیدات با منشا حیوانی حساسیت و تمرکز بیشتری داشته باشند. بطور مسلم اهداف مذکور حاصل نخواهند شد مگر اینکه در یک چرخه و زنجیره کامل همه اجزاء بتوانند در یک مسیر مشخص در شرایط بهینه خود قرار گیرند.

یکی از راه‌های دستیابی به این میزان تولید، افزایشی ظرفیت و بهره‌وری از طریق استفاده از مکمل‌های مخمر پایه خوراک دام، طیور و آبزیان است.

دانشنامه

افزودنی‌های خوراک دام: تقویت تغذیه و عملکرد

افزودنی‌های خوراک دام نقش بسیار مهمی در تغذیه حیوانات در جهان امروز دارند. این افزودنی‌ها برای بهبود محتوای تغذیه‌ای خوراک، افزایش نرخ رشد، بهبود کارایی تغذیه و حمایت از سلامت کلی حیوانات استفاده می‌شوند. در این مقاله به بررسی انواع افزودنی‌های معمول در خوراک دام و فواید آن‌ها می‌پردازیم.

انواع افزودنی‌های خوراک دام:

۱. افزودنی‌های تغذیه‌ای:

افزودنی‌های تغذیه‌ای شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسید‌های آمینه می‌شوند که برای رشد، تولیدمثل و بهبود سلامت کلی حیوانات ضروری هستند. این افزودنی‌ها تضمین می‌کنند که حیوانات نیازمندی‌های غذایی لازم را در رژیم غذایی خود دریافت کنند. برخی از مثال‌های کلیدی این افزودنی‌ها شامل ویتامین A، D، E، کلسیم، فسفر و اسیدهای آمینه ضروری مانند لیزین و متیونین هستند.

۲. آنتی‌بیوتیک‌ها و ضدمیکروبی‌ها:

آنتی‌بیوتیک‌ها و ضدمیکروبی‌ها برای پیشگیری و درمان عفونت‌های باکتریایی در حیوانات استفاده می‌شوند. این افزودنی‌ها به کنترل بیماری‌ها، بهبود رفاه حیوانات و تحریک رشد در دام‌ها کمک می‌کنند. با این حال، استفاده مسئولانه از آن‌ها جهت پیشگیری از مقاومت آنتی‌بیوتیکی ضروری است.

۳. پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها:

پروبیوتیک‌ها باکتری‌های مفیدی هستند که سلامت روده و عملکرد گوارشی حیوانات را افزایش می‌دهند. این مواد سسب بهبود جذب مواد مغذی را بهبود شده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند و همچنین ریسک اختلالات گوارشی را کاهش می‌دهند.

۴. آنزیم‌ها:

آنزیم‌ها پروتئین‌های طبیعی هستند که فرآیندهای بیوشیمیایی مختلف را در سیستم گوارشی حیوانات تسریع می‌کنند. با تجزیه ترکیبات تغذیه‌ای پیچیده، آن‌ها دسترسی به مواد مغذی را افزایش داده و به بهبود کارایی تغذیه کمک می‌کنند. مثال‌هایی از آنزیم‌های معمول در خوراک دام شامل فیتاز، آمیلاز و پروتئاز است.

۵. اسیدزایی‌کننده‌ها:

اسیدزایی‌کننده‌ها مواد افزودنی هستند که به حفظ pH بهینه در دستگاه گوارش حیوان کمک می‌کنند. آن‌ها عملکرد گوارش را بهبود بخشیده، رشد باکتری‌های مضر را مهار و به افزایش باکتری‌های مفید روده کمک می‌کنند. اسیدهای آلی مانند اسید سیتریک و اسید لاکتیک استفاده‌های معمول اسیدزایی‌کننده در خوراک دام هستند.

۶. مواد نگهدارنده خوراک:

مواد نگهدارنده خوراک افزودنی‌هایی هستند که از خرابی و کاهش عمر پروتئین خوراک جلوگیری نموده و رشد قارچ‌ها، مخمرها و باکتری‌های زنده را که ممکن است منجر به خرابی خوراک شوند، مهار می‌کنند. مواد نگهدارنده خوراک متداول شامل اسیدهای آلی، آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین E و ترکیبات پروپیونیک است.

فواید استفاده از مکمل‌های پایه مخمر خوراک دام:

• تقویت سیستم ایمنی و در نتیجه کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک
• بهبود هضم و جذب مواد مغذی
• بهبود رشد و عملکرد
• بهبود کیفیت شیر
• کاهش استرس
• دفع سموم

ماده اولیه: مخمر ساکارومایسیس سرویزیه (Saccharomyces Cerevisiae)

حجم بازار افزودنی‌های خوراک دام در جهان (بر حسب میلیارد دلار) منبع

معرفی شرکت

نام: شرکت دانش‌بنیان بهان کیمیا آنزیم (کیمیازیم)

محصول: انواع مکمل‌های خوراک دام و طیور بر پایه‌ مخمر

محل استقرار: شهرستان تویسرکان، شهرک صنعتی فرسفج

روش تولید: انواع فرآیند‌های آنزیمی و شیمیایی از جمله اتولیز

ماده اولیه: مخمر ساکارومایسیس سرویزیه (Saccharomyces Cerevisiae)

اشتغال‌زایی: 70 نفر

آخرین دستاوردها:

• افزایش فروش به 130 میلیارد تومان در سال 1402 (از 40 میلیارد تومان در سال 1400) و سهم بازار 70% از کل نیاز کشور
• توسعه فناوری مکمل‌های پوشش‌دار (Microcapsulation) و کلاته (Chelated)
• توسعه فناوری فرآوری دانه سویای عبوری (Full-fat) با قابلیت جذب پروتئین تا 50 درصد بیشتر